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Rougail saucisses

Rougail saucisses

 Ingrédients :

1 kg de saucisses

2 gros oignons

3 gousses d’ail

5 belles tomates

1 branche de thym

1 cuil à café de curcuma(épice de la Réunion)

1 cuil a soupe d’huile

Faire bouillir les saucisses 1 à 2 fois (selon les saucisses).

Découper en petites rondelles les saucisses  et les mettre à frire, ensuite rajouter l’huile, les oignons hachés, l’ail écraser et le curcuma, laisser roussir 3 à 4 min, rajouter les tomates coupées en petit morceau et remuer le tout. Mettre le thym, un peu d’eau(1/2 verre), couvrir et laisser cuire 20 à 30 min à feu doux.

 Vous remarquerez que j'ai fais cette recette au feu de bois comme on a l'habitude de le faire très souvent chez nous ( le goût oté!!!) 

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