poulet coco
Ingrédients
1 poulet (1,5 kg)
4 tomates
4 petit oignons ( ou 3 gros oignons)
2 gousses d'ail
1/2 cuil à café de curcuma ou une pointe de safran
1 boite de lait de coco
sel , poivre , huile
Couper le poulet en morceaux , faire revenir dans un peu d'huile.
Emincer les oignons, piler l'ail avec le sel et le poivre et couper finement les tomates.
Une fois le poulet doré, ajouter les oignons laisser 3 min et ajouter l'ail et les tomatespuis le curcuma. Laisser quelques minutes puis verser le lait de coco .
Faire mijoter pendant 30 min environ.
Servir avec du riz blanc, selon les goûts vous pouvez parsemer du coco rapé sur le poulet ou du persil.
J'ai réalisé cette recette au feu de bois.
bon appétit.
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