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Gâteau de patates douces

INGREDIENTS

1.5 KG  de patates douces

1 cuil. à café d'extrait de vanille

1 cuil. à café de cannelle

1 cuil.  à café de pastis

250 g de sucre roux

250 ml de lait

 2 oeufs

2 cuil. à soupe de rhum

 une pincée de sel

Laver et faire bouillir les patates douces dans de l'eau sans sel . Egoutte , laisser tiédir puis peler et écraser. Allumer le four à th 8.

Mélanger la chair des patates avec la vanille, le sucre, le lait, le pastis, la cannelle , 1 oeuf, le rhum, et une pincée de sel.

Tapisser un moule à manquer de papier de cuisson huilé, y verser la préparation , dessiner des stries ( avec une fourchette), dorer avec un oeuf. Mettre au four pendant 1 heure minimum. Laisser refroidir .

           bonne dégustation à tous

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