fondant chocolat

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La recette du fondant au chocolat
Pour 8 fondants au chocolat individuels :
200 gr de chocolat noir 60%
8 carrés du même chocolat
220 gr de beurre
160 gr de sucre semoule
120 gr de farine
4 œufs

Allumez le four a 220° (th 7)Progression :

Au bain marie faites fondre le plus rapidement possible le chocolat et rajoutez le beurre puis sortir et laisser refroidir.
Battez les œufs et le sucre (blanchir) jusqu'à ce que ce mélange soit couleur jaune paille puis ajoutez la farine en remuant à la spatule et, enfin le mélange chocolat en soulevant.
Dans des moules flexopan (ou téflon) garnissez à mi hauteur ou petit ramequin beurré
Mettez 1 carré de chocolat puis ajouter le restant de l'appareil.
Cuisson 15 min et attendez encore 15 min avant de les démouler.

Cette recette a un gros avantage par rapport aux autres : Ces gâteaux peuvent se manger aussi bien froids que chaud, donc vous pouvez les préparer avant, et les passer 10 secondes au micro ondes au moment du dessert. Et puis vous pouvez faire des variations, par exemple vous achetez 8 truffes au chocolat vous les mettez au congélateur pendant 1 heure et vous les mettez a la place des carrés de chocolat. Vous pouvez aussi mettre des carrés de chocolat blanc etc…

note : la cuisson peux être de 10 minutes selon le fours, alors faite très attention pour garder le fondant, bon appétit.